Indices:
- Préparez le gâteau :
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et graisser trois moules à gâteau ronds de 8 pouces.
- Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
- Crémer le beurre et le sucre ensemble jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter progressivement les blancs d’œufs et bien mélanger.
- Incorporer l’extrait de vanille et la purée de fraises.
- Ajoutez alternativement les ingrédients secs et le babeurre à la pâte, en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
- Répartir la pâte uniformément dans les moules préparés. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Préparation du glaçage :
- Battre le beurre et le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Ajouter petit à petit le sucre glace et les fraises lyophilisées écrasées. Ajouter l’extrait de vanille et battre jusqu’à consistance mousseuse.
- Ajustez la consistance avec du lait ou du sucre supplémentaire au besoin.
- Rencontrer:
- Placez une couche de gâteau sur une assiette de service. Étalez une couche de glaçage sur le dessus. Répétez l’opération avec les deuxième et troisième couches.
- Badigeonner les côtés et le dessus du gâteau et garnir de fraises fraîches.
Conclusion:
Cette tarte aux fraises fraîches regorge d’une saveur vibrante de fraise et d’une texture veloutée qui impressionnera n’importe quelle foule. Que ce soit pour un anniversaire, des vacances ou une réunion informelle, c’est une pièce maîtresse belle et délicieuse. Pour de meilleurs résultats, utilisez des fraises mûres et de saison pour maximiser la saveur et la douceur.
