Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, et battez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
Incorporez les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte sur les canneberges dans le moule, en lissant le dessus avec une spatule.
Cuisson :
Faites cuire le gâteau au centre du four pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Ensuite, placez une assiette de service sur le moule et retournez-le délicatement pour démouler le gâteau. Laissez refroidir complètement avant de servir.
Bon appétit !
