Ingrédients :
240 g de biscuits
75 g de beurre
350 g de fromage
frais 400 g de pâte à
biscuits 40 g de sucre
230 ml de crème (33 % de matière grasse)
10 g de gélatine
Instructions :
Préparez la base du biscuit :
Broyez les 240 g de biscuits dans un mixeur jusqu’à formation de fines miettes. Faites fondre les 75 g de beurre et mélangez-les avec les miettes de biscuits jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étalez uniformément le mélange de biscuits dans un moule à gâteau et appuyez fermement pour former la base. Utilisez le fond d’un verre ou d’une cuillère pour appuyer dessus et créer une couche ferme.
Préparez la garniture :
Dans un grand bol, mélangez les 400 g de pâte à biscuits.
Ajoutez les 350 g de fromage frais à la pâte à biscuits et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un autre bol, mélangez les 230 ml de crème et 40 g de sucre. Battre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne épais et mousseux.
Ajouter la crème fouettée au mélange de fromage à la crème et remuer jusqu’à consistance lisse.
Réaliser la gélatine :
Saupoudrez les 10g de gélatine sur une petite quantité d’eau pour la faire gonfler.
Faites fondre la gélatine gonflée au micro-ondes pendant quelques secondes et remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Incorporer la gélatine dissoute dans le mélange de fromage à la crème jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Assemblez le gâteau :
Répartissez uniformément la garniture au fromage à la crème sur le fond de biscuit dans le moule à gâteau.
Secouez doucement le moule à gâteau pour niveler la surface.
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 15 minutes pour le raffermir.
Ajoutez la touche finale :
Après 15 minutes, versez la pâte à biscuits fondue sur le dessus de la couche de fromage à la crème ferme.
Étalez-le uniformément et créez un motif décoratif sur le dessus.
Décorez avec des miettes de biscuits pour une touche supplémentaire de texture et de saveur.
Refroidir et servir :
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit complètement pris.
Une fois pris, sortez le gâteau du réfrigérateur, coupez-le en rondelles et servez.
Conseils de service :
Servez ce gâteau froid pour un dessert rafraîchissant et crémeux.
Accompagnez-le d’une tasse de café ou de thé pour une délicieuse gourmandise.
Garnir de baies fraîches ou d’un filet de sauce au chocolat pour plus de saveur.
Conseils de cuisson :
Assurez-vous que la gélatine est complètement dissoute avant de l’ajouter au mélange de fromage à la crème pour éviter les grumeaux. Pour une garniture plus lisse, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit complètement crémeux avant de le mélanger avec les autres ingrédients.
Utilisez un moule à charnière pour sortir facilement le gâteau une fois qu’il a pris.
Avantages nutritionnels :
Fromage à la crème : Fournit des protéines et du calcium, contribuant à la santé des os.
Biscuits : Ils ajoutent un croquant et une saveur délicieux à la base et à la garniture.
Gélatine : contient des acides aminés bénéfiques poursont la santé de la peau, des cheveux et des articulations.
Informations diététiques :
Ce gâteau est riche et délicieux, parfait pour une surprise spéciale.
Il peut être rendu sans gluten en utilisant des biscuits sans gluten.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Facile à préparer : Des étapes simples et aucune cuisson requise rendent cette recette accessible à tous les niveaux de compétence.
Délicieux : La combinaison d’une garniture crémeuse et d’une base croquante est irrésistible.
