Préchauffez le four à 175°C et tapissez un moule de papier sulfurisé. Graissez légèrement.
Mixez les bananes, les œufs, le yaourt et le miel jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez la farine d’amande, le bicarbonate et la cannelle. Mixez brièvement (5 sec max) pour éviter d’incorporer trop d’air.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 min.
Surveillez la cuisson : si le dessus dore trop vite après 30 min, couvrez avec de l’aluminium.
Vérifiez avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
Laissez refroidir complètement avant de découper en tranches.
Astuces gourmandes :
Ajoutez des pépites de chocolat 
pour plus de plaisir ! Saupoudrez de noix concassées 
avant d’enfourner pour un croquant irrésistible !
Bon appétit ! 
