1. Préchauffez le four à 175°C et graissez et farinez un moule à cake.
2. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Ajoutez progressivement le sucre en continuant de mélanger jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
4. Versez l’huile et le yaourt dans la pâte et mélangez bien.
5. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
6. Hachez grossièrement les amandes et ajoutez-les au mélange en mélangeant délicatement.
7. Versez le mélange dans le moule préparé en nivelant bien la surface avec une spatule.
8. Cuire au four à 175°C pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit (vous pouvez tester avec un cure-dent qui doit ressortir propre).
9. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
10. Vous pouvez servir le gâteau aux amandes tel quel ou saupoudré de sucre glace
