1. Préchauffez le four à 180°C et préparez le moule de 18 cm de diamètre en le beurrant et en le farinant légèrement.
2. Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
3. Ajoutez le yaourt grec au mélange jaune d’œuf et sucre en mélangeant bien.
4. Tamisez la fécule de maïs et la levure chimique dans le bol avec le mélange de yaourt, en mélangeant jusqu’à consistance lisse.
5. Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à formation de pics mous.
6. Incorporez les blancs d’œufs délicatement montés au mélange yaourt en mélangeant par mouvements de bas en haut pour conserver la légèreté de la pâte.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez-la avec une spatule.
8. Cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
9. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
10. Avant de servir, saupoudrez le dessus du gâteau de sucre glace pour une présentation élégante.
11. Tranchez et servez ce délicieux gâteau au yaourt grec pour une collation ou un dessert irrésistible !
Faites plaisir à vos convives avec ce gâteau léger et parfumé ! Bon appétit
