1. Préparez le four et la plaque à pâtisserie :
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule rond.
2. Fouettez les jaunes d’œufs :
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec 40 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
3. Ajoutez le yaourt :
Ajouter le yaourt nature au mélange jaune d’œuf et sucre en mélangeant délicatement.
4. Incorporer la fécule de maïs et la levure :
Tamisez la fécule de maïs et la levure chimique, puis ajoutez-les au mélange en mélangeant jusqu’à consistance lisse.
5. Montez les blancs d’œufs :
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Lorsqu’elles deviennent blanches et mousseuses, ajoutez progressivement 40 g de sucre et continuez de fouetter jusqu’à obtenir une meringue brillante et ferme.
6. Ajoutez les blancs d’œufs à la pâte :
Ajoutez délicatement les blancs d’œufs montés en neige au mélange yaourt en mélangeant de bas en haut pour conserver la légèreté du mélange.
7. Ajoutez de la vanilline :
Ajoutez un sachet de vanille et mélangez délicatement.
8. Versez le mélange dans le moule :
Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez la surface avec une spatule.
