1. **Préparez la pâte** – Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez le yaourt nature, l’huile et le zeste de citron. Bien mélanger le tout.
2. **Ajout des ingrédients secs** – Incorporer progressivement la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés, mais ne mélangez pas trop longtemps pour que la pâte ne perde pas son moelleux.
3. **Cuisson** – Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé et fariné. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
4. **Refroidissement** – Après la cuisson, laissez refroidir le gâteau sur une grille.
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