Hydratation des raisins secs :
Placez les raisins secs dans un bol avec le rhum. Laissez reposer pendant environ 30 minutes pour que les raisins secs s’hydratent et absorbent toute la saveur du rhum.
Préparation de la pâte :
Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez les œufs et mélangez bien jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
Incorporez ensuite le mélange de raisins secs et de rhum.
Incorporation des ingrédients secs :
Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les au mélange humide. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Cuisson :
Graissez un moule rectangulaire et versez-y la pâte.
Préchauffez le four à 170°C et faites cuire pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement :
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Finition (optionnelle) :
Saupoudrez une pincée de sucre glace sur le dessus avant de servir.
Bon appétit !
