Introduction :
Un dessert gourmand alliant la richesse d’un brownie à l’onctuosité d’un cheesecake, le tout recouvert d’une onctueuse couche de caramel. Ce cheesecake au brownie caramel est le régal ultime pour les gourmands. Que vous prépariez un dessert pour une occasion spéciale ou que vous souhaitiez simplement régaler vos papilles, ce dessert saura vous impressionner. Avec son mélange de textures, de saveurs et son équilibre parfait de douceur, c’est un dessert qui plaira à tous.
Ingrédients :
Pour la couche de brownie :
240 g de beurre doux
200 g de sucre semoule
120 g de cassonade bien tassée
3 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
120 g de farine tout usage
40 g de cacao en poudre non sucré
1/4 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de levure chimique
Pour la couche de cheesecake :
450 g de fromage frais ramolli
240 g de crème fraîche
200 g de sucre semoule
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de farine tout usage
Pour la sauce caramel :
200 g de sucre semoule
6 cuillères à soupe de beurre doux
120 ml de crème épaisse
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
