3. Préparez le cheesecake : Battez le fromage à la crème, les œufs, le sucre, la crème sure et la vanille. 4. Versez la pâte à cheesecake dans la croûte. 5. Cuire au four pendant 55 à 60 minutes ; cool. 6. Préparez la crème anglaise : fouettez la crème, le sucre, les jaunes d’œufs, le sel et la vanille ; cuire jusqu’à épaississement. 7. Versez la crème anglaise sur le cheesecake refroidi. 8. Réfrigérer 4 heures. 9. Arroser de ganache au chocolat. Nutrition (environ par portion) : – Calories : 520 – Graisse : 38g – Graisses saturées : 22g – Cholestérol : 120 mg – Sodium : 400 mg – Glucides : 40g – Fibres : 2g – Sucre : 30g – Protéines : 15g Variantes : 1. Mini cheesecakes à la tarte à la crème Boston : Utilisez des mini moules à charnière. 2. Crème Boston au caramel salé : Ajoutez du sel de mer feuilleté à la sauce caramel. 3. Crème Boston aux Framboises : Ajouter la confiture de framboises à la crème anglaise. Facultatif: – Framboises fraîches ou chantilly pour la garniture – Un filet de sauce caramel Conseils: 1. Utilisez du chocolat de haute qualité. 2. Ne faites pas trop cuire le cheesecake. 3. Refroidissez le cheesecake 4 heures avant de servir.
