1. Quelles prunes sont les meilleures pour ce gâteau ?
Les prunes hongroises sont idéales pour cette recette car elles sont légèrement acides et conservent bien leur forme après la cuisson. Vous pouvez également utiliser d’autres variétés de prunes, mais il convient de rappeler que différentes espèces peuvent affecter la douceur du gâteau.
2. Puis-je utiliser des prunes surgelées ?
Oui, les prunes congelées fonctionneront parfaitement. Il faut les décongeler et les sécher avant utilisation pour éviter l’excès d’eau dans la pâte.
3. La pâte peut-elle être préparée à l’avance ?
Bien sûr! La pâte peut être préparée la veille. Il est toutefois conseillé de les conserver dans un récipient hermétique pour préserver leur fraîcheur.
