Préparez le lait.
Zester 1 citron et le réserver.
Chauffer 240 ml (8 fl oz) de lait jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais non bouillant.
Laissez le lait à température ambiante.
Préparez la crème.
Dans une casserole, mélangez 1 œuf, 60 grammes de sucre et 20 grammes de fécule de maïs.
Versez lentement le lait froid dans le mélange en remuant constamment.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et réserver.
Préparez le mélange à gâteau.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) avant de l’utiliser.
Dans un grand bol, fouettez ensemble 3 œufs et 150 g (5,2 oz) de sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter 150 millilitres (5 onces liquides) d’huile végétale et le jus d’1 citron, puis bien mélanger.
Mettez le zeste de citron et mélangez bien.
Incorporer lentement 250 grammes (8,8 onces) de farine et 15 grammes (0,5 onces) de bicarbonate de soude jusqu’à homogénéité.
Incorporer délicatement le mélange de pudding préparé.
Cuire le gâteau.
Placez le mélange dans un moule à gâteau graissé et fariné.
Mettre dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Appliquez la garniture.
Faites chauffer 15 grammes (0,5 once) de miel jusqu’à ce qu’il soit facile à verser.
Une fois refroidi, versez le miel sur le dessus du gâteau.
Mettez 10 grammes (0,35 once) de noix de coco râpée sur le miel.
Méthodes d’administration.
Dégustez votre gâteau au citron et à la noix de coco avec une cuillère à soupe de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
Accompagnez-les d’une tasse de thé ou de café comme collation l’après-midi.
Conseils de cuisson
Assurez-vous que le lait n’est pas trop chaud lorsque vous le versez dans les œufs pour éviter le caillage.
Mélangez soigneusement le pudding dans la pâte pour le garder moelleux et léger.
Pour vérifier si la pâte est cuite, collez un cure-dent au centre. S’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Avantages de l’alimentation pour la santé
Les citrons regorgent de vitamine C et d’antioxydants.
Les œufs sont riches en protéines et en vitamines importantes.
La noix de coco est bonne pour vous car elle contient des graisses et des fibres saines.
Informations sur l’alimentation et la nutrition.
Végétarien : Cette recette est destinée aux personnes qui ne mangent pas de viande.
Contient du lait et des œufs : Déconseillé aux personnes allergiques aux produits laitiers ou aux œufs.
Rangez vos affaires dans un endroit sûr.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum.
Pour garder le gâteau frais plus longtemps, conservez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Raisons d’apprécier cette recette
Saveur délicieuse : Le mélange de citron et de noix de coco vous donne une saveur fraîche et tropicale.
Doux et moelleux : Le mélange de crème pâtissière aide le gâteau à rester moelleux et tendre.
Facile à préparer : Les ingrédients de base et les étapes simples rendent ce gâteau simple à préparer.
La fin.
Ce gâteau au citron et à la noix de coco est un dessert délicieux et rafraîchissant qui ajoutera une touche de joie à toute célébration. Avec une saveur de citron acidulée et des pépites de noix de coco sucrées, ce dessert est parfait pour les rassemblements sociaux du printemps et de l’été. Profitez de la texture douce et légère et ressentez la saveur tropicale à chaque bouchée !
