Procédure
- Préparez les poudres :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Ajouter le lait :
- Versez le lait en deux fois en remuant à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange lisse et homogène mais assez épais.
- Ajouter l’huile :
- Ajouter l’huile de graines en deux fois en continuant de remuer avec le fouet jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
- Saveur à l’orange :
- Râpez le zeste d’orange et incorporez-le au mélange en remuant encore quelques secondes.
- Préparez le moule :
- Beurrez légèrement un moule ouvrable de 22-24 cm de diamètre. Tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé.
- Verser la pâte :
- Transférez la pâte dans le moule préparé.
- Répartissez uniformément les pépites de chocolat sur la surface.
- Cuire le gâteau :
- Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort sec, le gâteau est prêt.
- Refroidir et servir :
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule.
- Transférez-le dans un plat de service, coupez-le en tranches et dégustez.
Recommandations
- Variantes : Vous pouvez remplacer le zeste d’orange par du zeste de citron, de la cannelle moulue ou de la vanille pour parfumer le gâteau.
- Version végétalienne : Remplacez le lait par une boisson végétale, comme le lait de soja, d’avoine ou d’amande, et assurez-vous que les pépites de chocolat sont exemptes de dérivés animaux.
- Accompagnement : Excellent avec une boule de glace, une cuillerée de crème fouettée ou une sauce vanille.
Préservation
Le gâteau se conserve 3 jours à température ambiante, sous une cloche en verre ou dans un endroit frais et sec.
Bon appétit! 🍫
