Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez le chocolat fondu.
Monter les blancs en neige :
Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige ferme.
Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat en effectuant des mouvements circulaires pour ne pas les casser.
Cuisson :
