Préparation :
1. Préparer le gâteau :
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao, le sucre, le sel, la levure et le bicarbonate.
• Ajoutez le lait, l’huile, les œufs et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Versez dans un moule beurré et fariné et enfournez pendant 35–40 minutes. Laissez refroidir.
2. Préparer la ganache :
• Faites chauffer la crème sans la faire bouillir.
• Ajoutez le chocolat haché et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde et devienne lisse.
3. Monter le gâteau :
• Coupez le gâteau en deux ou trois couches.
• Garnissez chaque couche d’un peu de ganache.
• Recouvrez l’ensemble du gâteau avec la ganache restante en la laissant couler sur les côtés.
• Décorez avec des framboises fraîches et des copeaux de chocolat.
4. Servir :
• Laissez reposer quelques minutes pour que la ganache se fige légèrement avant de déguster.
