Incorporer lentement l’huile tout en continuant de battre pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée. Verser ensuite le lait et continuer de battre à basse vitesse. Ajouter l’extrait de vanille et battre encore un peu pour bien l’incorporer.
Tamiser la farine et la levure chimique au-dessus du mélange liquide à l’aide d’un tamis fin. Incorporer la farine à la vitesse la plus basse possible, juste assez pour l’incorporer. Il est important de ne pas trop battre pour ne pas perdre l’air incorporé précédemment dans la pâte.
