gâteau à l’orange sans beurre
Cassez les œufs dans un grand bol. Ajoutez l’édulcorant (ou le sucre), le sel et le sucre vanillé. Battez l’ensemble à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et mousseux.
Incorporez l’huile et mélangez soigneusement. Versez ensuite le jus d’orange et le lait, en remuant continuellement pour bien homogénéiser la préparation.
Ajoutez le zeste d’orange râpé et mélangez pour le répartir uniformément.
Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange liquide. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Beurrez et farinez un moule rond en verre de 27 cm de diamètre. Versez-y la pâte et égalisez la surface avec une spatule.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
À la sortie du four, badigeonnez la surface de confiture légère et saupoudrez de noix de coco râpée pour une touche gourmande. Laissez tiédir légèrement avant de démouler et de déguster
