Préparez la pâte :
– Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, une pincée de sel et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
– Ajoutez progressivement l’huile végétale tout en continuant de fouetter.
– Mélangez le jus d’orange et le zeste d’orange râpé.
Mélangez les ingrédients secs :
– Dans un bol séparé, tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
Mélangez la pâte :
– Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant doucement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ne mélangez pas trop.
Cuisson :
– Versez la pâte dans un moule à gâteau préparé.
– Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Terminez avec une touche sucrée :
– Pendant que le gâteau est encore chaud, versez du miel sur le dessus pour une touche sucrée.
Garniture :
– Saupoudrez de noix de coco râpées sur le gâteau arrosé de miel.
Servez et dégustez :
– Laissez refroidir le gâteau avant de le trancher. Chaque bouchée sera une délicieuse explosion de saveurs d’agrumes !
