– 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté
– 100 g de sucre de canne blond
– 150 g de farine tamisée
– 1 sachet de levure chimique (11 g)
– 2 gros œufs
– 50 g de beurre fondu
– 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
– 1 pincée de sel marin
– 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif, pour décorer)
– 1 pomme en fines lamelles (facultatif, pour garnir)
Préparation :
1. Préchauffage du four :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Préparation de la pâte :
– Dans un grand bol, mélangez la compote de pommes et le sucre de canne blond jusqu’à obtenir un mélange homogène.
– Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
– Incorporez le beurre fondu, l’extrait de vanille et la cannelle (si vous l’utilisez). Mélangez à nouveau.
3. Ajout des ingrédients secs :
– Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel marin.
– Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en remuant délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
4. Cuisson :
– Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
– Disposez les fines lamelles de pomme sur le dessus de la pâte (si vous les utilisez).
– Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
5. Finition :
