Instructions :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparer l’appareil : Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Incorporer les liquides : Ajouter l’huile, le lait, le jus et le zeste de citron. Bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs : Incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson : Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourner pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
