Préparation :
1. Préchauffez le four :
– Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau ou chemisez-le de papier sulfurisé.
2. Mélangez les ingrédients secs :
– Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
3. Préparez l’appareil à gâteau :
– Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
– Ajoutez l’huile, le lait, le jus et le zeste des citrons. Mélangez bien.
4. Assemblez la pâte :
– Versez progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Cuisson :
– Versez la pâte dans le moule préparé.
– Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
6. Laissez refroidir :
– Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
