Instructions
Préparer chaque gaspacho séparément 
Pour chaque version, mélanger les ingrédients dans un blender à grande vitesse jusqu’à obtenir une consistance lisse et soyeuse. Goûter et ajuster le sel, l’acidité et la consistance avec de l’eau si nécessaire.
Réfrigérer les soupes 
Verser chaque soupe dans un récipient séparé et laisser refroidir au moins 1 heure. Ces soupes sont meilleures très froides.
Constituer le trio 
Pour servir, utiliser trois petits verres ou assiettes creuses. Verser chaque gaspacho dans son compartiment, côte à côte, pour mettre en valeur les nuances vibrantes de rouge, de rose et de vert.
Ajouter les garnitures 
Garnir chaque gaspacho avec l’accompagnement idéal : le classique avec de l’huile d’olive et de la tomate, la pastèque avec de la menthe ou de la feta, le vert avec des pousses ou des pistaches concassées.
Détails de la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 1 heure
Portions : 6 (en entrée)
Difficulté : Facile
Pourquoi vous allez l’adorer
Coloré et impressionnant – Ce trio vibrant est parfait pour un brunch ou un dîner d’été.
Frais, léger et polyvalent – Chaque cuillerée est rafraîchissante et chaque version possède un profil aromatique unique.
