1. Poudre
de soja – Rincez, égouttez et séchez les graines de soja.
– Cuire dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fissurés.
– Laisser refroidir, mélanger avec le sucre, tamiser et réserver.
2. Pâte
– Mélangez de l’eau chaude avec de la farine de riz pour obtenir une pâte.
– Coupez-le en morceaux et roulez-le en lanières.
3. Sirop
– Mélangez à parts égales la cassonade et l’eau.
– Laisser mijoter à feu moyen-vif jusqu’à épaississement et sirupeux.
4. Friture
– Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites frire les bandes de pâte à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement dilatées.
5. Servir
– Tamisez la poudre de soja sur la pâte frite.
– Arroser de sirop de cassonade.
