1. Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement. Essorez-les dans un torchon pour éliminer l’excès d’humidité.
2. Émincez l’oignon et ajoutez-le aux pommes de terre râpées.
3. Dans un grand bol, incorporez les œufs, la farine, le sel et le poivre, puis mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez à nouveau. Si vous le souhaitez, ajoutez du persil frais haché pour plus de saveur.
5. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez une cuillère de pâte et aplatissez-la légèrement pour former des galettes.
6. Faites cuire chaque galette environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
7. Répétez l’opération avec le reste de la pâte en ajoutant un peu d’huile si nécessaire.
8. Servez chaud, accompagné d’une sauce de votre choix ou d’une salade fraîche.
Nutritional Information:
Une portion de ces galettes contient environ 200 calories, 6 g de protéines, et 10 g de matières grasses, selon les ingrédients utilisés.
Time:
– Préparation: 15 minutes
– Cuisson: 20 minutes
