Galettes de Pommes de Terre aux Oignons

Ingrédients :

2 œufs
Sel et poivre
1 gousse d’ail hachée (facultatif)
500 g de pommes de terre
1 oignon émincé finement
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de paprika (optionnel)
2 cuillères à soupe d’huile pour la cuisson