1. Préparation des courgettes :
– Râpez les courgettes et placez-les dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel et laissez reposer pendant environ 10 minutes pour qu’elles rendent leur eau.
– Essorez les courgettes râpées dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau.
2. Mélange des ingrédients :
– Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez les courgettes essorées, la farine, le fromage râpé, le sel et le poivre.
– Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson des galettes :
– Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile à feu moyen.
– Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle, en les aplatissant légèrement pour former des galettes.
– Faites cuire chaque galette pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
