Cuisson à la poêle 
Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle.
Déposez des petits tas de pâte (1 cuillère à soupe bombée) et aplatissez-les légèrement.
Faites cuire à feu moyen 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Égouttage & service 
Déposez les galettes sur du papier absorbant.
Servez chaudes avec une cuillerée de crème fraîche, de yaourt à la grecque ou une sauce au fromage blanc et citron.
Astuce pour plus de croustillant :
Faites cuire les galettes dans un mélange beurre/huile et ne surchargez pas la poêle.
Variante gourmande :
Ajoutez des dés de feta ou un peu de curry doux dans la pâte pour varier les goûts.
