Préparation :
1. Préchauffage du four :
– Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
2. Préparation de la crème d’amande :
– Dans un cul de poule, battez les œufs et le sucre glace.
– Ajoutez le beurre pommade, versez la poudre d’amande et fouettez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
– Incorporez le rhum.
3. Montage de la galette :
– Déroulez 1 pâte feuilletée dans le fond d’un moule garni de papier sulfurisé.
– Répartissez la crème d’amande sur la pâte puis recouvrez de l’autre pâte feuilletée.
– Fouettez le jaune d’œuf dans un petit bol puis appliquez-le au pinceau sur la galette.
4. Cuisson :
– Enfournez le moule pour 30 minutes.
– Laissez la galette refroidir avant de la déguster coupée en parts.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 8 parts
Cette galette frangipane facile est parfaite pour partager des moments conviviaux en famille ou entre amis. Son goût délicat et sa texture croustillante en font un dessert apprécié de tous !
