Une étude récente de l’Université d’État de Portland (PSU) a révélé une réalité troublante : des microplastiques ont été trouvés dans presque tous les échantillons de fruits de mer testés le long de la côte ouest des États-Unis. Ces « particules anthropiques » – des matériaux créés ou modifiés par l’activité humaine – ont été détectées dans les tissus comestibles de six espèces de fruits de mer courantes : la rascasse noire, la morue, le saumon noir, le hareng du Pacifique, la lamproie du Pacifique et la crevette rose.
Des microplastiques ont été trouvés dans 180 des 182 échantillons de fruits de mer analysés. Les crevettes roses avaient la concentration la plus élevée, tandis que le saumon noir avait la plus faible. Selon Elise Granek, chercheuse sur les microplastiques et co-auteur de l’étude, « nous avons constaté que les petits organismes semblaient consommer plus de particules anthropiques et non nutritives ».
Il ne s’agit pas d’une découverte isolée.
Une étude approfondie réalisée par l’organisation caritative Ocean Conservancy a révélé qu’environ 88 % des échantillons de protéines, y compris la viande et le poisson, contenaient des particules de microplastiques. L’étude a également révélé que l’adulte américain moyen est exposé à environ 3,8 millions de microplastiques par an par le biais de ces protéines.
Les microplastiques, définis comme des particules inférieures à cinq millimètres, proviennent de diverses sources, notamment des fibres de vêtements, des matériaux d’emballage et d’autres articles en plastique. Ces minuscules particules se propagent dans notre environnement, se frayent un chemin dans la chaîne alimentaire et finissent par se retrouver dans nos assiettes.
Conséquences pour la santé humaine
