1 tasse de yaourt nature
jus d’1/2 citron
1 litre de lait entier
Forme ronde (pour le fromage)
serviette en coton
Préparation:
Versez le lait dans une casserole et faites chauffer pendant environ 15 minutes.
Ajoutez le yaourt et le jus de citron, mélangez lentement pendant quelques secondes et laissez reposer 3 heures.
Tamisez ensuite le mélange dans une autre casserole et versez-le à travers un chiffon ou une serviette pour séparer le fromage du petit-lait.
La partie exacte qui reste dans le tissu doit être façonnée et placée au réfrigérateur pendant 30 minutes.
L’étape suivante consiste à sortir la pâte du réfrigérateur, à ouvrir le torchon et à saupoudrer une pincée de sel dessus.
Nous les emballons à nouveau de la même manière que nous les avons servis et les mettons au réfrigérateur pendant 8 heures.
Après ce temps, le plat sera prêt au réfrigérateur.
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