1. Préchauffage du four et cuisson des courgettes :
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Préchauffez votre four en position grill (ou broil) à haute température.
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Dans une poêle allant au four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
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Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
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Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. 2. Préparation des œufs et des fromages :
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Pendant que les courgettes cuisent, battez les œufs dans un grand bol.
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Ajoutez le parmesan râpé, le fromage de chèvre émietté et les feuilles de basilic frais hachées.
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Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène. 3. Assemblage et cuisson de la frittata :
– Versez délicatement le mélange d’œufs battus sur les courgettes dans la poêle.
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Remuez légèrement pour répartir uniformément les ingrédients dans la poêle.
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Laissez cuire la frittata à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre et que le dessus semble encore légèrement liquide. 4. Cuisson sous le gril :
– Préchauffez votre gril (broil) à haute température.
– Transférez la poêle avec la frittata sous le gril préchauffé.
– Laissez cuire pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que la frittata soit dorée sur le dessus et bien gonflée. 5. Démoulage et service :
– Une fois cuite, retirez la frittata du four.
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Laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de démouler ou de couper directement dans la poêle.
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Servez la frittata chaude ou tiède, garnie de quelques feuilles de basilic frais pour une touche finale de fraîcheur.
