Frites de Courgettes
Préchauffer le four à 220 °C (430 °F).
Laver les courgettes et coupez-les en bâtonnets de la taille de frites (environ 1 cm d’épaisseur).
Dans un grand bol, mélangez les bâtonnets de courgette avec l’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika ou piment, et le parmesan râpé si utilisé. Ajoutez de la chapelure si vous souhaitez un effet encore plus croustillant.
Disposez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche pour qu’elles dorent uniformément.
Enfournez pour 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes.
Servez chaud, accompagnées d’une sauce au choix (mayonnaise, sauce yaourt à l’ail, ketchup, etc.).
Astuces :
Pour des frites encore plus croustillantes, vous pouvez d’abord saupoudrer les bâtonnets de courgettes de sel et les laisser dégorger 15 minutes, puis les sécher avant de les assaisonner.
Vous pouvez aussi les faire frire rapidement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pour une version plus rapide
