1. Préchauffage du four :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour assurer une cuisson optimale du gâteau.
2. Préparation de la pâte :
– Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, les œufs, la crème fraîche, l’eau de fleur d’oranger et 360 g de sucre en poudre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation parfaitement homogène.
3. Cuisson initiale :
– Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson préalablement humidifiée.
– Versez la préparation sur le papier cuisson et étalez-la uniformément.
4. Première cuisson :
– Enfournez pendant environ 10 minutes pour une première cuisson.
5. Fin de la cuisson :
– Sortez le gâteau du four.
– Badigeonnez généreusement toute sa surface avec le beurre fondu.
– Saupoudrez uniformément du sucre en poudre restant sur le dessus du gâteau.
– Remettez au four pour 5 à 10 minutes supplémentaires, en surveillant attentivement la cuisson jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
6. Service :
– Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir légèrement.
– Découpez-le en parts égales.
– Servez-le tiède ou froid selon vos préférences
