Ingrédients :
6 endives
1 oignon
2 gousses d’ail
30 g de beurre
4 saucisses fumées (type Montbéliard ou Strasbourg)
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour adoucir l’amertume)
Sel, poivre
Muscade (optionnel)
Instructions :
Préparation des endives :
Retirez les feuilles extérieures des endives et coupez-les en deux dans la longueur. Retirez le cœur dur pour réduire l’amertume.
Émincez-les finement.
