Instructions :
1. Lavez soigneusement les endives puis émincez-les.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les endives émincées. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.
3. Pendant ce temps, faites cuire les saucisses fumées séparément, selon vos préférences. Une fois prêtes, coupez-les en morceaux et ajoutez-les aux endives.
4. Versez la crème fraîche dans la poêle avec les endives et les saucisses, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de muscade si vous le souhaitez. Mélangez bien et laissez chauffer quelques minutes.
5. Servez bien chaud, accompagné de pain ou d’un peu de riz.
