Faire fondre le chocolat :
– Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.
Préparer la pâte :
– Dans un saladier, battez les œufs avec la crème de coco et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange homogène.
– Ajoutez la farine, la fécule et la levure. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
– Incorporez le chocolat fondu à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
– Si vous le souhaitez, ajoutez 30-40 g de noix de coco râpée pour une touche encore plus gourmande.
Cuisson :
– Versez la préparation dans un moule à cake bien huilé ou en silicone.
– Enfournez à 175 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement craquelé mais que l’intérieur reste fondant.
