Œufs (4) :
Les œufs jouent un rôle essentiel dans la structure et la texture du fondant. Ils agissent comme liant et permettent au gâteau de lever légèrement. Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte. Ajouter les œufs un par un permet d’obtenir une pâte homogène et lisse.
Sucre en poudre (150g) :
Le sucre en poudre adoucit le goût intense du chocolat et équilibre les saveurs. Il contribue également à la texture du fondant en apportant une légère croûte sur le dessus. Assurez-vous que le sucre est bien incorporé pour éviter toute granulosité dans le gâteau.
Farine (40g) :
La farine donne de la structure au fondant. Utilisez de la farine tamisée pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse. La quantité de farine est faible pour maintenir la texture fondante du gâteau.
