Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C. Pendant que le four chauffe, beurrez généreusement un moule à gâteau pour un démoulage facilité.
2. Dans un grand bol, commencez par fouetter le mascarpone avec les œufs, le sucre et l’extrait de vanille. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse.
3. Incorporez ensuite la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés, sans trop travailler la pâte.
4. Versez une petite quantité de pâte au fond du moule, puis disposez une première couche de tranches de pommes. Recouvrez avec le reste de la pâte, en veillant à bien enrober les pommes.
