Instructions :
Préchauffer le four : À 180°C (thermostat 6).
Préparer la pâte :
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez la poudre d’amandes, la farine et la levure, puis mélangez bien.
Incorporer les liquides :
Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile), le lait et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les framboises :
Incorporez délicatement les framboises pour ne pas les écraser.
Cuisson :
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et fondant au centre.
Laisser refroidir et déguster :
Laissez tiédir avant de démouler. Servez avec un peu de sucre glace ou quelques amandes effilées pour une touche croquante !
Astuce : Pour encore plus de gourmandise, accompagnez ce fondant d’un coulis de framboises ou d’une boule de glace vanille ! 
Bon appétit ! 
