Ingrédients
Pour préparer un flan provençal savoureux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
500 g de tomates : Les tomates apportent une acidité douce et une richesse en vitamines C et lycopène, qui sont bénéfiques pour la santé.
1 courgette : La courgette ajoute une texture agréable et une douceur subtile, tout en étant une excellente source de vitamines et de fibres.
1 poivron rouge : Le poivron rouge, riche en vitamines A et C, ajoute de la couleur et une douceur naturelle au flan.
1 oignon : L’oignon forme la base aromatique du plat, apportant une profondeur de saveur.
3 œufs : Les œufs lient tous les ingrédients ensemble et donnent au flan sa texture crémeuse.
200 ml de crème fraîche : La crème fraîche enrichit le flan de sa texture onctueuse et crémeuse.
100 g de fromage râpé : Le fromage râpé, tel que le gruyère ou le parmesan, ajoute une richesse et une saveur savoureuse.
2 gousses d’ail : L’ail apporte un goût piquant et une complexité aromatique.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive : L’huile d’olive est utilisée pour faire revenir les légumes, ajoutant une note fruitée.
Herbes de Provence : Ces herbes apportent une touche aromatique typique de la région méditerranéenne.
Sel et poivre : Pour assaisonner le flan selon votre goût.
Préparation
Préparez les légumes : Préchauffez votre four à 180°C. Découpez les tomates, la courgette, et le poivron rouge en petits morceaux. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Ces étapes permettent de préparer les légumes pour une cuisson uniforme.
Faites revenir les aromates : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, ce qui libère leurs saveurs et crée une base aromatique pour le flan.
Cuisez les légumes : Ajoutez les morceaux de tomates, de courgette, et de poivron dans la poêle. Faites cuire les légumes pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence pour rehausser les saveurs.
Préparez la base crémeuse : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le fromage râpé et mélangez bien. Cette préparation créera une base onctueuse pour votre flan.
Combinez les ingrédients : Ajoutez les légumes cuits à la préparation d’œufs et de crème. Mélangez soigneusement pour que les légumes soient bien incorporés dans la base crémeuse.
Cuisson du flan : Versez la préparation dans un moule à flan préalablement beurré. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et bien cuit. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre pour confirmer la cuisson.
Refroidissement et service : Laissez refroidir le flan avant de le démouler. Il peut être servi chaud ou à température ambiante, selon vos préférences. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.
