ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA BASE DU FLAN
Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180 °C. Préparez un moule à flan en le beurrant légèrement ou en le chemisant de papier sulfurisé.
Chauffer le lait : Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais sans ébullition. Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille.
ÉTAPE 2 : MÉLANGER LES INGRÉDIENTS
Mélanger les œufs et le sucre : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer la maïzena : Ajoutez la maïzena au mélange d’œufs et de sucre, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux.
ÉTAPE 3 : COMBINER LE LAIT ET LE MÉLANGE
Ajouter le lait chaud : Versez lentement le lait chaud dans le mélange d’œufs tout en fouettant continuellement pour bien incorporer le tout.
ÉTAPE 4 : CUISSON DU FLAN
Verser dans le moule : Transférez le mélange dans le moule préparé. Placez le moule dans un plat allant au four rempli d’eau chaude (bain-marie).
Cuisson : Faites cuire au four pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit ferme au toucher et légèrement doré sur le dessus. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
ÉTAPE 5 : SERVIR
Démouler et servir : Pour démouler, passez un couteau autour des bords du flan. Retournez-le délicatement sur un plat de service. Coupez en parts et dégustez.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes | Temps total : 1 heure 20 minutes | Portions : 8
Savourez ce flan pâtissier ultra crémeux, parfait pour toutes les occasions ! 
