Cuire la crème : Remettre la préparation dans la casserole et cuire à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement. Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille si désiré.
Cuisson : Préchauffer le four à 180°C. Verser la crème sur la pâte et enfourner pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Refroidissement : Laisser refroidir complètement avant de démouler. Saupoudrer de spéculoos émiettés avant de servir.
