Cuisson au bain-marie
Verser l’appareil à flan sur le caramel.
Placer le moule dans un plat rempli d’eau chaude.
Enfourner pour 40 minutes.
Refroidissement et démoulage
Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer au moins 2 heures.
Passer un couteau sur les bords et retourner sur une assiette.
Finition
Parsemer le dessus de chocolat noir haché avant de servir.
Astuces
Pour un flan encore plus onctueux, remplacez 100 ml de lait par de la crème liquide.
Ajoutez une pincée de sel dans le caramel pour une touche de gourmandise supplémentaire.
