1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à tarte.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème à feu doux.
3. Dans un saladier, mélangez le sucre, la maïzena et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Versez le mélange lait-crème chaud sur le mélange sucre-maïzena-œufs en remuant constamment.
5. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu moyen en remuant sans cesse.
6. Ajoutez le sucre vanillé ou les graines de la gousse de vanille.
7. Étalez la pâte brisée ou sucrée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
8. Versez la préparation sur la pâte.
9. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris et doré.
10. Laissez refroidir avant de démouler.
11. Étalez la pâte à pistache sur le dessus du flan pour la touche finale.
12. Dégustez ce délicieux flan à la pistache crémeux et savoureux !
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 1 heure | Calories : 300 kcal par portion | Portions : 8 portions
