Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et placez un plat à bain-marie rempli d’eau chaude.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le lait de coco, le lait concentré sucré, la noix de coco râpée et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Versez la préparation dans des ramequins individuels ou un grand moule à flan préalablement caramélisé.
Placez le moule dans le plat à bain-marie au four et faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris et doré sur le dessus.
Laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir.
Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 40-45 minutes | Temps Total : 55-60 minutes | 
Portions : 6 personnes
