INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA PÂTE
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez des moules à financiers ou des petits moules à muffins.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la poudre d’amandes, le sucre glace, la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
Battre les blancs d’œufs : Dans un autre bol, battez légèrement les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, sans les monter en neige.
Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre fondu aux ingrédients secs, puis incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
