Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
Faites dorer le poulet de chaque côté pendant 5 à 7 minutes.
Retirez-le de la poêle et réservez.
② 
Cuisson des champignons
Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et l’ail émincé.
Faites-les sauter pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
③ 
Préparation de la sauce
Incorporez la moutarde de Dijon aux champignons.
Versez la crème fraîche dans la poêle.
Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire.
④ 
Finalisation du plat
Remettez les filets de poulet dans la poêle avec la sauce.
Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes pour réchauffer le poulet et épaissir la sauce.
⑤ 
Garniture et service
Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.
Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix (riz, pâtes ou purée).
Bon appétit ! 
