Filets de Cabillaud Panés au Four
Préchauffer le four :
Allumez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Préparer la chapelure aromatisée :
Dans un bol, mélangez la chapelure avec le paprika, l’ail en poudre, du sel et du poivre. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien pour obtenir une texture légèrement sablonneuse.
Enrober le poisson :
Épongez les filets de cabillaud avec du papier absorbant. Pressez-les légèrement dans la chapelure sur chaque face pour bien les enrober.
Cuisson :
Disposez les filets panés sur la plaque. Enfournez pendant 13 à 15 minutes, selon l’épaisseur du poisson, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée et le poisson tendre à cœur.
Finition :
Servez immédiatement avec des quartiers de citron pour arroser juste avant dégustation. Accompagnez de légumes vapeur, riz ou salade croquante.
Astuce gain de temps :
Préparez la chapelure aromatisée en grande quantité et conservez-la dans un bocal hermétique — elle sera prête pour toutes vos prochaines panures express .
