1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon, le poireau et les carottes, puis faire revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Assaisonner avec du sel, du poivre et les herbes.
3. Disposer les légumes dans un plat allant au four, puis déposer les filets de cabillaud par-dessus.
4. Arroser le poisson avec le jus de citron, puis napper de crème fraîche.
5. Si désiré, saupoudrer de fromage râpé pour une touche gratinée.
6. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et la sauce légèrement réduite.
7. Servir chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4 personnes
Un plat léger et onctueux, idéal pour un repas équilibré et savoureux !
